Esta casera Stollen Navidad ¡La receta se convertirá en un nuevo favorito de la familia durante la temporada navideña! Este es un postre navideño tradicional alemán simple que contiene arándanos, jengibre confitado, nueces y almendras, y un exterior crujiente con el interior húmedo de un gran pan. Una hermosa hogaza de delicioso pan relleno de frutas y azúcar que te sorprenderá. Es un cruce entre tu barra de pan favorita y la tarta.
Receta casera de Stollen de Navidad
Si nunca ha comido este pan dulce, ¡se lo está perdiendo! El stollen navideño es un dulce navideño tradicional alemán que solo contiene texturas y sabores. Esta versión está llena de arándanos secos y jengibre junto con nueces no solo para darle textura sino también sabor. Me encanta que este pan esté húmedo y ligero por dentro y tenga un ligero crujido por fuera que se siente como una barra de pan tradicional.
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¿Cuál es el mejor azúcar para cubrir el exterior?
Usé azúcar en polvo para espolvorear la parte superior de mi barra de pan de Navidad, pero podrías usar azúcar granulada regular si lo prefieres. Para obtener aún más textura, puede usar algo como azúcar de coco o azúcar de caña que tenga granos un poco más grandes.
El espolvoreado de azúcar por fuera no es necesario para esta receta pero es tradicional. Encuentro que los edulcorantes adicionales realmente ayudan a cortar el mordisco de los trozos de jengibre confitado en la masa del pastel.
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¿Puedo agregar licor a mi Stollen de Navidad?
Muchas recetas tradicionales incluyen licor para darle sabor. El licor de naranja es la opción más común en las recetas de este pan dulce endulzado. Simplemente puede mezclar 2 cucharadas cuando esté mezclando sus ingredientes húmedos para obtener un pan más aromático y sabroso.
Creo que el licor de naranja, grosella negra y cereza agria se adaptaría mejor a esta receta. Si quisiera una opción más cremosa que se ajuste al queso crema de la receta, un licor de crema o ron sería una excelente opción.
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¿Tengo que usar arándanos?
No, no hay frutas cuajadas que deba usar en esta receta. Me gusta la combinación de arándano, jengibre, nuez y almendra. La combinación que elija depende de sus preferencias. Las nueces y la naranja confitada son a menudo populares, al igual que una variedad de frutas secas o confitadas dentro de esta masa. Puede omitir las nueces si tiene alergias, pero realmente necesita fruta para agregar textura y dulzura.
Ingredientes
- Mantequilla
- Azúcar
- sal
- Queso crema
- Extracto de vainilla
- Huevo
- Harina
- Levadura en polvo
- Nueces
- Almendras
- Arándanos secos
- Jengibre confitado
Cómo hacer Stollen navideño casero
Comience reuniendo todos sus ingredientes y midiéndolos para facilitar el proceso de mezcla. Me gusta hacer esto antes de comenzar a hornear para que no me atrapen a la mitad del proceso y necesito comprar algo de la tienda de comestibles.
Precalienta tu horno a 180ºC / 350ºF y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón grande, batirá la mantequilla y el azúcar. Me gusta usar una batidora de mano o una batidora de pie para asegurarme de que no queden grumos.
Cuando la mantequilla comience a verse de color pálido, agregará el huevo, el queso crema, la sal y la vainilla. Batir esto hasta que esté suave.
A continuación, batirá o tamizará la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
Combine la mezcla seca con la mezcla húmeda para formar una masa.
Por último, agregue sus nueces, jengibre y arándanos doblados en la masa.
Humedezca o rocíe sus manos con spray antiadherente y vierta la masa en la bandeja para hornear cubierta con pergamino. Use sus manos para formar un tronco con la masa, luego hornee como se indica.
Cuando saques el pan del horno, lo espolvorearás con azúcar en polvo mientras aún esté caliente.
Receta de video:
Receta imprimible:
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar40 minutos
Tiempo Total55 minutos
Ingredientes
- 130 g (4.5 oz) de mantequilla, ablandada;
- 120 g (4 oz) de azúcar;
- una pizca de sal;
- ½ paquete de vainilla en polvo o 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
- 150 g (5 oz) de queso crema;
- 1 huevo grande;
- 230 g (8 oz) de harina;
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo;
- 40 g (1,4 oz) de nueces picadas;
- 50 g (1,7 oz) de almendras picadas;
- 70 g (2,4 oz) de arándanos secos;
- 60 g (2 oz) de jengibre confitado, picado.
Información nutricional:
Rendimiento:
10Tamaño de la porción:
1Cantidad por porcion:Calorías: 2071 Grasas totales: 141 g Grasas saturadas: 79 g Grasas trans: 4 g Grasas insaturadas: 46 g Colesterol: 434 mg Sodio: 2853 mg Carbohidratos: 108 g Fibra: 28 g Azúcar: 35 g Proteína: 100 g